《经济日报-伊利集团消费趋势报告（乳制品）》基于凯度消费者指数提供的数据分析，每季度发布一次。

上半年，我国乳制品消费市场保持良好发展势头，液态乳制品和成人奶粉消费继续增长。

今年上半年，乳品消费市场回暖态势进一步巩固。受“五一”、端午长假等因素带动，液态乳制品消费需求稳步释放，自购、礼品渠道消费显着增长；成人奶粉实现快速增长。液态乳制品线上渠道持续快速增长，成人奶粉实体店业务向好。

凯度消费者指数中国城市家庭样本组数据显示，截至今年6月18日的过去24周，快速消费品销售额同比增长5.8%，液态乳制品整体销售额同比增长。 7.7%，销售额同比增长4.1%。国家统计局数据显示，牛奶产量稳步增长。上半年，牛奶产量1540万吨，增加109万吨，增长7.6%。

成人液态奶粉销量较好

液态奶的平均单价、家庭数量和购买频率均有所增加。上半年品类销售增长贡献分析显示，液态乳制品的购买规模增长了2.9%，消费者的购物篮也有所增加，每户平均购买量有所增加。增长了 1.1%。购买频次和渗透率双双提升，同比分别增长1.3%和0.1%；单次采购量略有下降，同比增长-0.2%。综合以上分析，除单次采购量小幅下滑外，其他主要指标均表现良好，共同带动液态乳制品的增长。

从品类来看，上半年常温液态乳制品消费量增长明显。平均单价和购买频率的提高是常温乳制品增长的主要动力。数据显示，截至今年6月18日的过去24周，常温乳制品销售额同比增长12.1%，高于液态乳制品的整体水平。通过对增长贡献的分析发现，其销量同比增长7.8%，平均单价同比增长4%。具体而言，在影响销量的因素中，户均购买量增长4.3%，购房户数增长3.3%。购买频次和渗透率双双提升，同比分别增长4.4%和0.4%；单次采购量略有下降，同比增长-0.1%。

低温乳制品整体销量下滑。数据显示，上半年低温乳制品销售增速为-7%，其中平均单价增速为3%，销量增速为-9.7%。对销售增长的贡献分析显示，购房户数增速为0.5%，户均购买量增速为-10.2%，其中单次购买量增速为-5.4 %，购买频率增长率为-5.1%。综合以上分析，低温乳制品的平均单价和购买户数有所增加，但由于采购频次和单次采购量下降，低温乳制品的销量有所下降。

此外，成人奶粉也取得了较好的增长。数据显示，成人奶粉销量同比增长14.1%，高于液态奶销量增速。其中，销量同比增长15.2%，平均单价同比增长-0.9%。对销售增长的贡献分析显示，户均购买量同比增长2.2%，购房户数同比增长12.7%。综合以上分析，成人奶粉平均单价略有下降，渗透率是推动成人奶粉增长的主要因素，其他指标也有所提升。

从获取渠道来看，液态乳制品的自购和赠送渠道都有不同程度的增加。自购增长主要受均价带动，礼品渠道主要指标有所提升。渠道销售占比发生了变化。自购渠道占比下降82.6%，礼品渠道整体占比较去年同期有所提升。其中，亲友馈赠和单位福利分别占16%和1.4%。液态乳制品自购销售额同比增长4%。其中，购买频次、单次购买量和渗透率下降，同比增速分别为-0.7%、-1.5%和-0.1%，但平均单价有所上升。 ，同比增长3.3%。亲友馈赠销售额和销售额同比增长36%。其中，平均单价、收到液态奶礼品的次数、单件礼品的重量和收到礼品的家庭比例均有不同程度的增长，同比增长0.5%分别。 、8.8%、4.3% 和 16.2%。

从市场品类来看，液态乳制品以低线城市为主，60%以上的销售额来自低线城市。截至今年6月18日的过去24周，液态乳制品销售额同比增速在地级市中最高，同比增速为10%；县级市、县城、省会销售增长良好，同比分别增长8.7%和7.9%；北京、上海、广城销量小幅下滑，同比增速为-0.1%。其中，常温乳制品和液态乳制品总体结构基本一致，下沉市场增速较快；各市低温乳制品水平差异不明显。同期，北京、上海、广城的常温乳制品销售额同比增速较低，为4.1%；其他城市常温乳制品销量增长较好，地级市、省会城市、县级市县销量增速分别为14.2%、13.5%和11.6%。各线城市低温乳制品销量均出现下滑。北上广城、省会城市、地级市、县级市、县城销售增速分别为-6.3%、-6.9%、-7.4%。 -7.4%。

低线城市成人奶粉销量增长较快。截至今年6月18日的过去24周，地级市成人奶粉销售额同比增长21.7%，增速在所有一线城市中最大，其次是县城级市县、省会、北商广城。 ，销售额同比增速分别为12%、9.4%和4.1%。

文章来源：《消费经济》 网址: http://www.xfjjzz.cn/zonghexinwen/2021/0818/1227.html

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