期刊信息
刊名：消费经济
主办：湘潭大学;湖南工商大学;湖南师范大学
主管：湖南省教育厅
ISSN：1007-5682
CN：43-1022/F
语言：中文
周期：双月
影响因子：0.955307
数据库收录：
北大核心期刊（1992版）;北大核心期刊（1996版）;北大核心期刊（2004版）;北大核心期刊（2008版）;北大核心期刊（2011版）;北大核心期刊（2014版）;北大核心期刊（2017版）;中文社会科学引文索引-扩展（2010-2011）;中文社会科学引文索引-扩展（2012-2013）;中文社会科学引文索引-扩展（2014-2016）;中文社会科学引文索引-扩展（2019-2020）;中文社会科学引文索引-来源（1998）;中文社会科学引文索引-来源（1999）;中文社会科学引文索引-来源（2000-2002）;中文社会科学引文索引-来源（2003）;中文社会科学引文索引-来源（2004-2005）;中文社会科学引文索引-来源（2006-2007）;中文社会科学引文索引-来源（2008-2009）;国家哲学社会科学学术期刊数据库;中国人文社科核心期刊;中国科技核心期刊;期刊分类：经济理论及经济思想史
主办：湘潭大学;湖南工商大学;湖南师范大学
主管：湖南省教育厅
ISSN：1007-5682
CN：43-1022/F
语言：中文
周期：双月
影响因子：0.955307
数据库收录：
北大核心期刊（1992版）;北大核心期刊（1996版）;北大核心期刊（2004版）;北大核心期刊（2008版）;北大核心期刊（2011版）;北大核心期刊（2014版）;北大核心期刊（2017版）;中文社会科学引文索引-扩展（2010-2011）;中文社会科学引文索引-扩展（2012-2013）;中文社会科学引文索引-扩展（2014-2016）;中文社会科学引文索引-扩展（2019-2020）;中文社会科学引文索引-来源（1998）;中文社会科学引文索引-来源（1999）;中文社会科学引文索引-来源（2000-2002）;中文社会科学引文索引-来源（2003）;中文社会科学引文索引-来源（2004-2005）;中文社会科学引文索引-来源（2006-2007）;中文社会科学引文索引-来源（2008-2009）;国家哲学社会科学学术期刊数据库;中国人文社科核心期刊;中国科技核心期刊;期刊分类：经济理论及经济思想史
我国生鲜畜禽产品消费偏好及其安全关注点分析
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】为了解我国居民畜禽生鲜产品消费情况及偏好,为优化管理政策措施提供支持。分华东、华北、华中、华南、东北、西北、西南等区域,通过网络问卷(1 038份)对其城市和农村消费者的年龄
为了解我国居民畜禽生鲜产品消费情况及偏好,为优化管理政策措施提供支持。分华东、华北、华中、华南、东北、西北、西南等区域,通过网络问卷(1 038份)对其城市和农村消费者的年龄、居住区、收入水平等进行调查。结果:我国居民主要通过超市和农贸市场购买畜禽生鲜产品,对品牌产品接受度较高冷鲜肉和热鲜肉占销售主体,冷冻肉选择较少;消费者日常购买猪肉、鸡肉和鸡蛋类型倾向于普通猪肉、普通肉鸡和农户散养土鸡、普通鸡蛋,且在不同收入群体中存在差异;安全问题是畜禽生鲜产品加工环节中消费者关注的首要问题,厨房处理时生熟分开成为主流;食源性致病微生物成为畜禽生鲜产品中我国消费者最关注的安全问题。这提示应强化畜禽生鲜产品中食源性致病生物监测与风险评估,加大科普宣传力度且创新宣贯方式,加快推进微生物相关风险管控措施研判机制,确保我国畜禽生鲜产品质量安全。
文章来源：《消费经济》 网址: http://www.xfjjzz.cn/qikandaodu/2021/0326/823.html
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